- Mehl, Zucker & Salz in einer Schüssel vermischen
- Die gewürfelte Butter dazugeben & kneten
- Nach und nach das Wasser dazu, bis ein Teig entsteht
- In 2 Kugeln formen & für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank geben
- Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen
- Äpfel schälen, entkernen & in Scheiben schneiden
- Äpfel mit Speisestärke, Ahornsirup, Zimt, Muskat & Zitrone in einer Schüssel vermengen
- Eine Hälfte des Teiges ausrollen
- In eine gefettete Tartform drücken
- Mit einer Gabel kleine Löcher hineinstechen
- Die Apfelfülle darauf verteilen
- Die 2. Hälfte des Teiges ausrollen
- Mit einem Pizzaroller in Streifen schneiden
- Mit den Teigstreifen ein Webmuster auf die Äpfel legen (Ich habe mit einer Flecht-Variante experimentiert. Das Dinkelmehl macht den Teig allerdings brüchiger)
- Optional: den Kuchen mit dem ausgerolltem Teig als Ganzes bedecken
- Den Rand der Tarte schön "formen"
- Mit Mandelmilch bestreichen & 50-60 min goldbraun backen
Zubereitung
1 kg Äpfel
1 EL Ahornsirup
2 EL Speisestärke
1-2 TL Zimt
1/4 TL Muskatnuss
Saft von 1 Zitrone
Apfelfülle:
365g Mehl
2 EL Rohrzucker
1 TL Salz
225g vegane Butter (gewürfelt & gekühlt)
4 EL kaltes Wasser
Teig:
Zutaten
