Ps: Der Teig ist natürlich absolut nicht mit einer echten italienischen Pizza zu vergleichen, geschmacklich aber TOP. Der Belag kann je nach Saison natürlich kreativ variieren =)
- Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen
- Kürbis & Kichererbsen auf ein Backblech (+Papier) legen, mit Olivenöl bestreichen und je nach Lust würzen
- Einer Pfanne mit Öl erhitzen, Spinat & Bärlauch darin zusammenfallen lassen, salzen & pfeffern
- in einer weiteren Pfanne die Zwiebelringe mit etwas Öl weich dünsten, mit wenig Balsamico glace "ablöschen" & nochmal weiterdünsten lassen, zur Seite stellen
- Eine große Pfanne mit Öl bestreichen & den Teig wie bei Palatschinken eingießen
- Auf jeder Seite 4-5 Minuten braten
- "Pizza" aus der Pfanne auf ein flaches Teller geben und belegen:
- mit Sauerrahm bestreichen
- Kürbis & Kichererbsen drauf
- Spinat & Bärlauch drauf
- Zwiebel on top
- Evtl. etwas Balsamico glace darüber geben
Belag:
- Mehl mit Salz & Pfeffer mischen
- Öl & Wasser mit einem Schneebesen unterrühren
- mind. 30 Minuten stehen lassen
Teig:
Zubereitung
1/2 Butternusskürbis, geschält & in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
4 Hände frischer Spinat
1 Hand frischer Bärlauch
1 Dose Kichererbsen, gespült
Balsamico glace
1 Sauerrahm
Belag:
180 g Kichererbsenmehl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
400 ml Wasser
6 EL flüssiges Kokosöl
Teig:
Zutaten (für 4 "Pizzen")
