- Zucker, Butter, Milch, Hefe Topfen, Vanille verrühren
- Ein wenig Mehl einrühren
- Erst dann das Salz dazu
- Mit Knethaken ca. 20 Minuten kneten
- Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis sich der Teig von der Schüssel löst
- In einem luftdichtem Gefäß über Nacht im Kühlschrank rasten lassen
- Aus dem Teig ca. 4 gleich große Kugeln "schleifen"
- 3x mit einer Schere einschneiden
- Mit Ei oder pflanzlicher Milch bestreichen
- Das Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen
- Die Teiglinge bei Raumtemperatur aufgehen lassen
- Ein Backpapier mit Wasser beträufeln, Pinzen draufsetzen und bei 180°goldbraun backen
- Bei 150° fertig backen, bis sie sich hohl anhören (Klopftest)
Zubereitung
50g lauwarme (vegane) Butter
250ml Haferdrink
1,5 Würfel frischer Germ
60g Zucker
1/4 Vanilleschote
100g (veganer) Topfen
ca. 550g Dinkelmehl
Zutaten (4 Pinzen)
