Buchweizen - Dattelkaramell Riegel

GESUNDE SNACKS

Bevor du die Riegel isst, einfach 10 Minuten vorher aus dem Gefrierschrank nehmen & antauen lassen =) 

  • Für die base alle Zutaten bis auf das Wasser vermischen
  • Der “Teig” sollte eine pappige Masse sein, so dass man daraus auch eine Kugel formen könnte 
  • Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und in den Gefrierschrank stellen
  • Für das Karamell die Datteln mit der Erdnussbutter pürieren
  • Nach und nach Wasser dazu, bis eine zähflüssige Masse daraus wird
  • Ganze oder gehackte Erdnüsse untermischen
  • Auf die base streichen 
  • Schokolade im Wasserbad schmelzen & gleichmäßig über die Masse verteilen
  • Wieder in den Gefrierschrank und 15 Minuten warten, bis die Schokolade hart ist 

Zubereitung

120g dunkle Schokolade

Zutaten Schokotopping:

5 entsteinte Medjoul Datteln
bisschen Wasser
Erdnussbutter
1/2 Hand voll Erdnüsse

Zutaten Dattel-Karamell:

50g Haferflocken
70g Buchweizen
50g gemahle Mandeln
25g Leinsamenschrot
10g Ahornsirup
20g Dattelsirup
100g Nussmus
1 Prise Salz
40g Wasser (nach und nach zugeben. Achtung: soll aber nicht matschig werden!)

Zutaten base:  (Form ca. 25x20 cm)

Zutaten

Gesundes Essen und Yoga. Eine Kombi, die wir lieben.