Sehr gut schmeckt das Bananabread auch, wenn es noch etwas warm isst!
- Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
- Einfach alle Zutaten (bis auf die Erdnussbutter) mit dem Rührgerät zu einer Masse mischen.
- Eine Kastenform mit Butter ausfetten
- Einen Teil der Masse einfüllen
- 2 EL Erdnussbutter in Flocken auf der Masse verteilen
- Den Rest der Masse darauf geben und noch einmal 2 EL Erdnussbutter auf der Masse verteilen (das bringt kleine crunchy Erdnussbutter-Stückchen in den Teig...sehr, sehr lecker!!)
- 50 Minuten im Rohr backen, auskühlen lassen
- Stürzen und genieeeeßen!
Zubereitung (ganz simpel, ganz easy...)
3 reife Bananen
1 EL Kokosöl
2 Eier
eine Hand voll Berberitzen O. andere Beeren
Zimt
1 TL Honig
400ml Kokosmilch
400g Haferkleie
1 TL Backpulver
1 EL Chiasamen
4 EL Erdnussbutter
Zutaten
